La cuisine d'Emma H

5 février 2015

Beignets de Grand'mère au fer

Oubliés, ignorés même au fond d'un vieux placard, les fers à beignet ont repris du service (la Chandeleur vient juste de passer et Mardi Gras approche...) Un recette très croustillante, sans lait. Le tout est d'avoir des fers ! Faites comme moi, fouillez...

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Tags: cuisine facile, Recettes de cuisine traditionnelle, beignets, recettes pour la chandeleur, cuisine d'antan, cuisine de grand'mère, fers à beignets

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15 août 2014

La Croustade du pays (ou Tourte des Pyrénées)

La voilà, la recette, pour qu'on se s'y trompe plus... Ici, on la fait quatre par quatre car c'est le gâteau que l'on se devait de servir aux invités venus célébrer la fête du village (pour la St Martin). La tradition se perpétue. A cette occasion, il...

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Tags: Spécialités des Pyrénées

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3 janvier 2014

Fromage blanc au miel façon Tiramisu

Une façon de faire passer une irresistible envie de Tiramisu en éliminant un maximum de calories de la recette d'origine consiste à remplacer l'appareil classique (mascarpone, crème et oeufs) par du fromage blanc relevé d'un miel qui apportera sa saveur...

Posté par MHVL à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert au fromage blanc, dessert au miel, recettes allégées, recettes rapides

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15 décembre 2013

Les oreillettes

Les oreillettes sont comme la Madeleine de M. Proust, elles ont le parfum de l'enfance et appellent des souvenirs de grand-mère les mains dans la farine... A ne pas confondre avec les merveilles, à la texture plus grossière, ou encore avec les bugnes,...

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Tags: Recettes de cuisine traditionnelle, beignets, fleur d'oranger, recettes pour la chandeleur, cuisine du Sud

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25 janvier 2013

Cookies aux fruits confits

Il y avait longtemps que l'idée me travaillait l'esprit : pourquoi ne pas rempacer les pépites de chocolat par des fruits confits ? Sitôt dit, sitôt fait. Recette de base (pour une trentaine de pièces environ) : 250 g de farineune bonne pincée de sel1...

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Tags: cookies, fruits confits

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23 décembre 2011

Truffes au chocolat blanc

Noël approche, il est temps de préparer quelques truffes, que l'on partagera avec les voisins. C'est un petit geste d'amitité et de remerciement pour les menus services rendus tout au long de l'année, et en tous cas une façon de se voir pour une fois...

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Tags: sucré, chocolat, friandises

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12 avril 2011

La Brioche à la machine à pain

La machine à pain n'avait pas servi depuis quelque temps ! C'était donc l'occasion de la remettre en service avec une très classique brioche, que nous trouvons toujours bien réussie avec la machine à pain. Petite variante du jour, on y a rajouté quelques...

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Tags: machine à pain, viennoiserie

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3 avril 2011

Cupcakes

On est encore très loin des superbes réalisations que l'on voit sur certains blogs, mais pour un premier essai, on est très fières... Recette facile, succès garanti, joli coup d'oeil, et un délice en prime... What else ??? Pour une douzaine de cupcakes...

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Tags: colorants alimentaires, glaçage

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20 mars 2011

Tiramisu aux fruits

Plusieurs fois testée, la recette la plus simple et la plus appréciée du tiramisu aux fruits nous semble être celle-ci, servie aujourd'hui aux fruits rouges pour les 18 ans de Nina : Tiramisu aux fruits (pour 6-8 personnes) 250 gr de mascarpone3 oeufs10-12...

Posté par MHVL à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tiramisu, confiture, dessert aux fruit, dessert aux oeufs, fruits au sirop, gelée de fruits, mascarpone

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