Oubliés, ignorés même au fond d'un vieux placard, les fers à beignet ont repris du service (la Chandeleur vient juste de passer et Mardi Gras approche...) Un recette très croustillante, sans lait. Le tout est d'avoir des fers ! Faites comme moi, fouillez...

Les oreillettes sont comme la Madeleine de M. Proust, elles ont le parfum de l'enfance et appellent des souvenirs de grand-mère les mains dans la farine... A ne pas confondre avec les merveilles, à la texture plus grossière, ou encore avec les bugnes,...