01 août 2016

Le Hamburger d'aubergines

Une riche idée que de remplacer le pain du burger par deux belles tranches d'aubergine ! Une astuce repérée dans un petit restau et qu'on m'a rapportée (mais je n'ai pas retenu le nom du restau, désolée) ! Voici ma version, telle que j'ai tenté de reproduire l'idée de base : Préparation (pour 2 hamburgers) : prendre une augergine de belle taille, la passer sous le robinet et couper 4 rondelles sans la peler (prévoir un bon centimètre d'épaisseur dans la partie la plus charnue). Au besoin trancher en biseau pour avoir des tranches... [Lire la suite]
Posté par MHVL à 11:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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14 avril 2011

L'escalivade catalane

Saveurs du Sud et respect d'une saine diététique, voilà de quoi satisfaire même les plus rebelles aux légumes. L'escalivade permet ce tour de force... Que demander de mieux ? Et en plus c'est joli à voir (encore mieux dans un plat en terre... ) Les ingrédients :Comme pour une ratatouille : à volonté, tomates, courgettes aubergines, poivrons verts et rouges (et pourquoi pas, jaunes aussi !), oignons, aïl et thym (ou herbes de provence). Et les Indispensables : le filet d'huile d'olive, le sel et le poivre bien sûr... On coupe tous... [Lire la suite]