Ce plat typiquement basque offre une variante goûteuse du classique "veau en sauce". La version proposée ici n'est peut-être pas tout à fait l'authentique recette des puristes, mais elle plaît à tous ceux qui l'ont goûtée. Il suffit de disposer de morceaux...

Ce Blog se construit petit à petit ! Il ne compte encore que quelques pages... Un peu de patience, merci... et à bientôt Emma H