24 février 2013

Velouté de céleri-rave au gingembre

Une improvisation, dans l'inspiration du moment, pour les 89 ans de Mamie... Ca se fête ! Ce petit velouté a plu à tout le monde, jeunes et moins jeunes, et a été produit en (presque) moins de temps qu'il ne faut pour l'écrire ici : Une demi-boule de celeri-rave1 courgette1 pomme de terre1 oignon1 gousse d'ailsel, poivre, une pincée de quatre épices et d'herbes de Provence1 c à café de gingembre moulu, ou mieux du gingembre fraiscrème fraîche épaisse (2 c à soupe env.)1 litre d'eau environune fine tranche de jambon fumé Peler les... [Lire la suite]
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13 février 2013

Méli-mélo de pâtes au saumon façon carbonara

Un plat de lendemain de fêtes pour utiliser les restes, mais à préparer aussi pour lui-même et pas forcément dans le but de resservir les restes ! Choisir la version " restes" ou  la version "chic" : Fonds de sachets de pâtes (tortellini, penne rigate, etc... ) ou pâtes fraîchesrestes de saumon (fumé ou frais) ou saumon acheté pour l'occasion un fond de bouteille de champagne ou un verre de bon vin blanc (pas forcément sec) ou d'apéritifun demi-oignon (ou petit oignon) ou deux échalottesune noix de beurrede la crème... [Lire la suite]
Posté par MHVL à 22:43 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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