14 avril 2011

L'escalivade catalane

Saveurs du Sud et respect d'une saine diététique, voilà de quoi satisfaire même les plus rebelles aux légumes. L'escalivade permet ce tour de force... Que demander de mieux ? Et en plus c'est joli à voir (encore mieux dans un plat en terre... ) Les ingrédients :Comme pour une ratatouille : à volonté, tomates, courgettes aubergines, poivrons verts et rouges (et pourquoi pas, jaunes aussi !), oignons, aïl et thym (ou herbes de provence). Et les Indispensables : le filet d'huile d'olive, le sel et le poivre bien sûr... On coupe tous... [Lire la suite]