15 août 2014

La Croustade du pays (ou Tourte des Pyrénées)

La voilà, la recette, pour qu'on se s'y trompe plus...   Ici, on la fait quatre par quatre car c'est le gâteau que l'on se devait de servir aux invités venus célébrer la fête du village (pour la St Martin). La tradition se perpétue. A cette occasion, il m'est arrivé d'en faire seize, ce qui représente pas moins de 4 kg de farine, 4 kg de sucre, 2 kg de beurre et 48 oeufs ! Pour une seule croustade : 250 gr de farine250 gr de sucre + 1 sucre vanillé3 oeufs1 verre de lait (12,5 cl)125 gr de beurre1 dosette de Rhum ambré,1... [Lire la suite]
Posté par MHVL à 10:15 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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