La cuisine d'Emma H

750 grammes

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14 avril 2011

Capuccino de champignons

Capuccino de champignons

Recette basique de la crème de champignons que j'ai revisitée et raffinée (à mon humble avis) par l'ajout d'un soupçon de cognac (ou Armagnac) et une poignée de queues de cèpes séchés... Nettoyer et rincer une barquette de champignons de Paris (inutile...

Posté par MHVL à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons

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14 avril 2011

L'escalivade catalane

L'escalivade catalane

Saveurs du Sud et respect d'une saine diététique, voilà de quoi satisfaire même les plus rebelles aux légumes. L'escalivade permet ce tour de force... Que demander de mieux ? Et en plus c'est joli à voir (encore mieux dans un plat en terre... ) Les ingrédients...

Posté par MHVL à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, aubergines, courgettes, cuisine du soleil, tomates

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14 avril 2011

Rôti de sanglier en papillote

Vite, je dois noter avant d'oublier (désolée, pas de photo, je n'ai pas toujours le réflexe quand j'ai les mains à la pâte !!!) J'avais deux "carrés" de côtelettes de sanglier, mais la recette vaut pour toute pièce à rôtir. J'ai enlevé un peu de graisse...

Posté par MHVL à 22:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gibier mariné rôti, marinade, sanglier rôti

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14 avril 2011

Un goulash vite fait bien fait

Un goulash vite fait bien fait

Le poivron, nous rabâche-t-on, est bourré de vitamine C. Plus que l'orange paraît-il !OK ! Message reçu 5 sur 5.En plein hiver, on en a bien besoin (de vitamines, bien sûr !). Mais, me direz-vous, le poivron n'est pas un légume d'hiver !!! Bon, on va...

Posté par MHVL à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, piment, poivrons, ragoût de boeuf

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12 avril 2011

Aux visiteurs de passage

Ce Blog se construit petit à petit ! Il ne compte encore que quelques pages... Un peu de patience, merci... et à bientôt Emma H

Posté par MHVL à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recettes de cuisine traidtionnelle, cuisine facile, cuisine familiale

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12 avril 2011

La Brioche à la machine à pain

La Brioche à la machine à pain

La machine à pain n'avait pas servi depuis quelque temps ! C'était donc l'occasion de la remettre en service avec une très classique brioche, que nous trouvons toujours bien réussie avec la machine à pain. Petite variante du jour, on y a rajouté quelques...

Posté par MHVL à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: machine à pain, viennoiserie

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3 avril 2011

Cupcakes

On est encore très loin des superbes réalisations que l'on voit sur certains blogs, mais pour un premier essai, on est très fières... Recette facile, succès garanti, joli coup d'oeil, et un délice en prime... What else ??? Pour une douzaine de cupcakes...

Posté par MHVL à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: colorants alimentaires, glaçage

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